Püreleme, yiyecekleri ezerek veya mutfak robotu kullanarak pürüzsüz ve kremsi bir kıvama getirme yöntemidir. Genellikle sebzeler, meyveler ve baklagiller için uygundur. Bu teknik sayesinde yiyecekler homojen bir yapıya sahip olur ve lezzetleri daha yoğun hale gelir.