Diyet yaparken amaç sadece mevcut kiloyu korumak ya da fazla kiloları vermek değil, ömür boyu sağlıklı yaşamanızı sağlayacak beslenme alışkanlıklarını edinmek olmalı.

TAYLAN KÜMELİ


Diyet sözcüğü Latince "diata"dan geliyor. Diata gerektiği şekilde yaşamak ve beslenmek demek. Hipokrat'ın "Yedikleriniz ilacınız, ilacınız yedikleriniz olsun" sözü, beslenmenin öneminin çok eski yıllardan beri bilindiğini gösteriyor.

Diyet programları kişiye ve yeme alışkanlıklarına özel olarak hazırlanmalı. Ancak bu takdirde başarıya ulaşılabilir. Tabii kilo vermek kadar önemli olan bir başka nokta da sağlıklı beslenmenin geçici bir süreliğine değil, tüm hayat boyunca bir kural haline getirilmesi.

Diyelim ki sağlıklı bir beslenme programıyla istediğiniz kiloya ulaştınız ve bu kiloda kalmak istiyorsunuz. Bu durumda nasıl beslenecek ve nelere dikkat edeceksiniz? İşte ipuçları...

Bol su için

Dengeli beslenmede amaç, vücudun besin gereksiniminin aynı kiloda kalmayı amaçlayan bir birey için, tüm besin gruplarını içermesidir. İyi planlanmış dengeli bir öğün yüzde 20-30 oranında yağ, yüzde 10-20 oranında protein, yüzde 50-60 oranında karbonhidrat içermeli.

Program boyunca dikkat ettiğiniz sıvı alımına yaşam boyunca dikkat etmeli ve her gün 2,5-3 litre su içmeyi alışkanlık haline getirmelisiniz.

Et grubu besinler haftada iki öğün kırmızı et, üç-dört öğün tavuk ve hindi eti, iki-üç öğün balık eti şeklinde tüketilmeli.

Şarküteri ürünleri zayıflama diyetleri ve sağlıklı beslenme önerileri içerisinde yer almayan gruplardandır. Yüksek yağ içerikleri ve katkı maddeleri nedeniyle uzak durulması gereken besinlerdir.

Ancak arada bir sucuklu yumurta, sosis ızgara kaçamağı yapmak isteyen kişiler şunlara dikkat etmeli: Salam, sosis gibi yiyeceklerden vazgeçemeyenler mutlaka C vitamini bakımından zengin domates, portakal, kivi, yeşil biber gibi besinlerle E vitamini içeren koyu yeşil yapraklı sebzeleri beraber yemeli. Sucuk tüketecekseniz öncesinde kaynar suda birkaç dakika haşlayıp yağının suya geçmesini sağlayın, ardından yağsız tavada kızartabilirsiniz.

Yağsız olmaz

Günlük beslenmede bir öğünde et grubu besinler yerine, bir tabak (pişmiş olarak sekiz yemek kaşığı) kurubaklagil tüketilebilir. Et, tavuk, balık gibi besinlerden veya kurubaklagillerden herhangi birini tercih ederseniz beraberinde unlu gıdalardan uzak durmalısınız.

Meyve sanıldığı gibi masum bir yiyecek grubu değildir. Belli oranlarda alındığında gerçek ve sağlıklı bir mineral ve vitamin deposudur. Tek başına yenildiğinde, kan şekerini hızlı yükseltip sonradan hızlı düşmesine neden olabilir. Bu durum enerjimizi etkiler ve daha da önemlisi vücut glikozunu (kanda dolaşan şeker) glikojen yani yağ olarak depolamaya çalışır. Bu nedenle meyveleri doğru miktarlarda ve zamanlarda tüketmek önem taşıyor.

Yağlar günlük enerji ihtiyacımızın önemli bir kısmını, yağda çözülen vitaminlerin (A, D, E, K) alınmasını, vücudumuzda sentezlenemeyen fakat sağlıklı olmamız için mutlaka besinlerden almamız gereken bazı yağları (esansiyel yağlar) sağlar. Bu nedenle miktara dikkat ederek günlük beslenmenizde mutlaka yer almalıdır.