Son Dakika Haberlerini Takip Edebileceğiniz FrmTR Haber Yayında.
Forum TR
Go Back   Forum TR > Genel Kültür > Damak Keyfi
FrmTR'ye Reklam Vermek İçin: [email protected]

en güzel mantı nasıl yapılır?

Genel Kültür Kategorisinde ve Damak Keyfi Forumunda Bulunan en güzel mantı nasıl yapılır? Konusunu Görüntülemektesiniz => ben mantıyı çok seviyorum.kendi çapımda yapıyorum da ama bazı mantıcılardakiler gibi olmuyor. kendi yapışım; mantıyı haşlıyorum yumuşayana kadar tuzlu suda. ...

Cevapla
 
Konu Araçları
Eski 06-08-06, 15:16   #1

Varsayılan en güzel mantı nasıl yapılır?


ben mantıyı çok seviyorum.kendi çapımda yapıyorum da ama bazı mantıcılardakiler gibi olmuyor.
kendi yapışım;
mantıyı haşlıyorum yumuşayana kadar tuzlu suda.
sosu için teflonda tereyağ+ayçiçek yağını sıvılaşana kadar ısıtıp salakoyuyorum.
hafif salça kızınca kırmızı biber,nane ve tuz koyuyorum.
servisi de mantı+sarımsaklı yoğurt+sos şeklinde yapıyorum.
daha iyi mantı yapmak için ne yapmak gerekir?
işin püf noktaları nelerdir???
  Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 07-08-06, 14:55   #2

Varsayılan Cvp: en güzel mantı nasıl yapılır?


tesekkurler
  Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 17-08-06, 00:27   #3

Varsayılan Cvp: en güzel mantı nasıl yapılır?


chiptaricsa neye teşekkür etti anlayamadım neyse konuyaa dönelim eğer hamurunu güzel açıyorsan problem yok bence sosuna ayçiçek yağı katma baharatlarında tam güzel olmaması için bi neden göremiyorum.off canım da çekti yaa . bu da benden afiyet olsun


Mesajı son düzenleyen mehtabim ( 17-08-06 - 00:28 ) Neden: afiyet olsun dileklerimi ilave ettim de :D
  Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 17-08-06, 00:43   #4

Varsayılan Cvp: en güzel mantı nasıl yapılır?


Öncelikle mantının içini güzel hazırlayacan.Kıymaya katılan değişik baharatlar tadı etkiler tabiki.Sonra hamurunu güzelce yoğurduktan sonra küçük küçük kesip kıymadan da az az alıp mantıyı dolduracan.Haşlarken arada bir kıyması pişmiş mi diye kontrol edecen.Süzdükten sonra soğuk sudan geçirecen.Sarımsaklı yoğurt ne tam koyu nede ayran gibi açık olmayacak.Sarımsaklı yoğurdu mantının üzerine döküp bide salça gezdirdinmi güzel olur.Mantının güzel olmasının bir şartıda yapanın kayserili olması lazım
  Alıntı Yaparak Cevapla
Eski 17-08-06, 00:58   #5

Varsayılan Cvp: en güzel mantı nasıl yapılır?

Mantı da en önemli kısım hamurudur tabi ki ..
Yemeğin lezzetini hamurun kalitesi çok büyük ölçüde etkiler .. Hamurunda ki en büyük püf noktası ununa bir miktar irmik karıştırılmasıdır .. İrmik,hamurun haşlanırken makarna kıvamına gelmemesi için az ölçüde bir dirilik sağlar ...
"Kıymalar pişmedi,hamur yumuşadı" derdi ortadan kalkar ..

Bir de bu hamurdan küçük parçacıklar kesilip yüksek hararetli ateşte (kızgın yağda) birkaç dakika pişirilir .. Bu kızarmış küçük hamur parçacıkları ile yoğurdu ve sosu ilave edilen mantı tabakları süslenir ..(halk dilinde kıkırdak denilir ve mantıya ayrı bir lezzet verir)
  Alıntı Yaparak Cevapla
Cevapla

Bu konunun kısa yolunu aşağıdaki sitelere ekleyebilirsiniz

Konu Araçları

Gönderme Kuralları
Yeni konu açamazsınız
Cevap yazamazsınız
Dosya gönderemezsiniz
Mesajlarınızı düzenleyemezsiniz

BB code is Açık
Smiley Açık
[IMG] kodu Açık
HTML kodu Kapalı
Trackbacks are Kapalı
Pingbacks are Kapalı
Refbacks are Kapalı



5651 sayılı yasaya göre forumumuzdaki mesajlardan doğabilecek her türlü sorumluluk yazan kullanıcılara aittir. Şikayet Mailimiz. İçerik, Yer Sağlayıcı Bilgilerimiz. Reklam Mailimiz. Gizlilik Politikası


Reklamı Kapat

Reklamı Kapat