VİTAMİNLER

Vücudumuzda düzenleyici olarak görev yaparlar.Enzimlerin koenzim kısmına katıldıkları için canlı vücudu için son derece önemlidirler.Eksikliklerinde çeşitli hastalıklar meydana gelir.B ve K vitaminleri bağırsakta A vitamini ise provitamin A öncül maddesiyle karaciğerde sentezlenebilir.Ayrıca yağda eriyen vitaminler (ADEK)karaciğerde depo edilirler.
Yağda eriyen vitaminlerin fazlası karaciğerde depo edilirken suda eriyen B ve C vitaminlerinin fazlası vücuttan atılır.

-A vitamini eksikliğinde gece körlüğü
-D vitamini eksikliğinde raşitizm
-E vitamini eksikliğinde kısırlık
-K vitamini eksikliğinde kanın pıhtılaşmaması(hemofili)
-B vitamini eksikliğinde anemi(kansızlık),beriberi
-C vitamini eksikliğinde skorbit(diş eti hastalığı) meydana gelmektedir.,

1987-ÖSS
Aşağıdakilerden hangisi, A ve D vitaminlerinin ortak özelliklerinden biridir?
A)Suda erime
B)Göz retinasının normal yapısının korunmasında rol oynama
C)Güneş ışınları yardımıyla deride oluşma
D)Bağırsak bakterileri tarafından sentezlenme
E)Karaciğerde depolanma
Cevap E şıkkıdır

1999-ÖSS
Vitaminlerle ilgili bazı özellikler şunlardır:
I)Bazılarının suda,bazılarının yağda çözünmesi.
II)Bazılarının heterotrof canlıların vücudunda depolanamaması.
III)Her vitaminin, yalnızca kendine özgü reaksiyonun gerçekleşmesinde rol alması.
IV)Heterotrof canlılar tarafından doğrudan sentezlenememesi.
Bu özelliklerden hangileri,heterotrof canlılarda ,bir vitamin eksikliğiyle ortaya çıkan bozukluğun başka bir vitaminle giderilememesinin nedenidir?

A)Yalnız II B)Yalnız III C)I ve II D)II ve IV E)III ve IV
Cevap B şıkkıdır


MİNERAL MADDELER

Enzimlerin kofaktör kısmında görev yaptıkları için vücutta belli oranlarda bulunmaları şarttır.Ayrıca vücudumuzda yapı maddesi olarak ta görev yaparlar.Örneğin hemoglobinin yapısına katılır.
Dişlerin ve iskeletin büyük bir kısmını mineral maddeler teşkil ederler.Kemiklerde en çok kalsiyum ve fosfat minerali vardır.Ayrıca kalsiyum kasların kasılmasında ve kanın pıhtılaşmasında görev yapar.
SU

Vücudumuzun %75 i sudur.Su vücudumuzda enzim faaliyetleri için gereklidir.Ayrıca iyi bir çözücü olduğundan besinlerin sindirilmesinde,emilmesinde ve taşınmasında görev yapar.

1983-ÖSS
Aşağıdakilerin hangisi,bir insanın sağlıklı yaşaması için alması gereken besin maddelerinin en çoğunu kapsar?
A)Tavuk,yumurtalı ıspanak,portakal,su
B)Köfte,yeşil salata,kadayıf,su
C)Etli kuru fasülye,pilav,baklava,su
D)Zeytinyağlı biber dolması,makarna,elma,su
E)Etli patates,peynirli börek,sütlaç,su
Cevap B şıkkıdır

1985-ÖSS
Bir günlük beslenmesi;
Sabah:İki bardak şekerli çay,üç dilim ekmek,reçel
Öğle:Kuru fasülye,pilav,turşu,kadayıf
Akşam:Peynirli börek,kıymalı patates,revani
Şeklinde olan kimsenin kanına hangi moleküllerin en fazla geçmesi beklenir?


A)Glikoz B)M.tuzlar C)Gliserol D)Yağ asitleri E)Amino asitler
Cevap A şıkkıdır

1998-ÖSS
Karbon atomları işaretlenmiş glikoz molekülü verilen bir kobayın dokuları bu işlemden 24 saat sonra incelendiğnde,dokularda aşağıdaki moleküllerden hangisinin ağır karbon taşıması beklenmez?

A)Temel aminoasitlerin B)Gliserolün C)Glikojenin D)Yağ asitlerinin E)Karbondioksitin

Cevap A şıkkıdır
1998-ÖSS
Ototrof bir organizmada glikozdan protein,yağ ve polisakkarit sentezlenirken moleküllerinden hangileri harcanır?
I)Klorofil II)Enzimler III)ATP IV)Madensel tuz

A)I,II B)II,III C)III,IVD)I,II,IIIE)II,III,IV

Cevap C şıkkıdır