Genel olarak Alaska'da calisma sartlarinin zor oldugu dogrudur ama bunun yaninda kolay isler de vardir ve bir cok bayan calisir.Yani zor is de var, kolay is de... Slovak, Meksikali,Filipinli ,Rus,Turk.... vb bayanlar da var Alaska'da calisan.
Calisma sartlari her fabrikada farklilik gosterebilir ama genel olarak soyledir : Her 2 saat de bir 15 dakka mola verirler (30-45 dakikaya kadar uzadigi da olur).Molarda cay, nescafe , meyva sulari , biskuviler ...vb gibi gidalar sinirsiz.Mesala 8:00 de ise basladigimiz da 10:00 da molaya cikiyoruz.10:15 de tekrar ise baslyoruz ve 12:00 da ogle yemegine cikiyoruz.Fabrika zaman zaman yemek veriyo, bazen de sadece belirli gunlerde veriyo, yemek vermeyen fabrikalar oldugu gibi 3 ogun veren fabrikalarda var, ucretli veya ucretsiz.
Calisma saatleri tamamen baliga baglidir ve balik oldugu muddetce calisirsiniz.Baligin cok yogun gunler 17-19 saat bile calisabilirken ( ki pazar gunu 19 saat calismak $ 203,7 demek) Sezonun sonuna dogru balik olmadigi zaman 4-5 saat calisabilir hatta bazi gunler hic calismaya da biliriz. Alaska'nin en buyuk cekiciligi mesaidir (overtime).Basit bi anlatimla sunu diyebilirz haftada 40 saatden sonrasi overtime olur ve 1,5 ile carpilir. haftada 100 saat calisirsaniz , overtime li 60 saatden dolayi 130 saat lik ucret alirsiniz.ABD icinde sirketler 8 satden calismaniza izin vermez genelde ve haftada 40 saat calisirsiniz.Alaska daki bu overtime sansinin nedeni ise sezonluk acilan balik sektorunde yeterli isci bulunmamasi ve dar bi zamanda mumunkun oldugu kadar balik ve yumurtalarinin islenmesidir, oyle ki bazi fabrikalar gece ve gunduz vardiyasi seklinde 24 saat calisir.Bir de vergi olayina degineyim , yuzde 20 ye kadar vergi kesilen yerler var, benim calistigim yerde ise vergi kesilmiyo
Biraz da kidem( senyority ) den bahsedeyim.Burda amacim insanlari dogru bilgilendirip, beklentilerini sisirmeden gercekleri anlatmak oldugu icin; tum bilgileri vermeye calisiyorum. Kidem farki dedik .Soyleki fabrika da 10 senedir calisan biri ile biz hic bir zaman ayni statude olmayacaksiniz calisma saatleri bakimindan.Yani o kisiler bizden daha cok saat calisacak, daha cok saat calisma imkani bulacak.ve genelde daha kolay isleri de yapacak.bunun boyle olmadigi yerlerde vardir ama genelde boyledir isleyis

Balik fabrikalarinda cok farkli farkli isler vardir bunlar :

- Baliklarin bot(tender)lardan alinmasi
- Iskeleye cikarilmasi
- Baligin buyuk kantarlar ile tartilmasi
- Buz odasindan buz cikarilmasi
- Baligin ustune buz atilmasi
- Islenmek uzere baligin arabalarla baska bir departmana (fish-house)tasinmasi
- Arabalardaki baligin dokulmesi
- Baligin kafalarini kesilmek uzere bir sonrakine verilmesi
- Baliklari kafalarini kesmek icin makineye yerlestirilmesi
- Kafasi kesilen baligin icinin yarilmasi
- Icinden bagirsaklarin veya yumurtalarin cikarilmasi(2-3 kisi yapiyor bu isi)
- Bagirsak ve yumurtalarin ayrilmasi( 2 kisi yapiyor bu isi)
- Yumurtalarin sepetlerde biriktirilmesi ve islenmek uzere egg-room a verilmesi
- Baligin icinin bicakla kesilmesi
- Vakumla baligin kafasinin temizlenmesi
- Vakumla baligin icinin temizlenmesi
- Vakumla baligin son temizlenmesi
- Havuza dusen baliklarin son temizligi , agirliklarina ve cinslerine gore ayrilip buyuk kutulara atilmasi veya masaya atilmasi(3 kisi yapio bu isi)
- Masalardaki baligin raflara dizilmesi(3-5 kisi)
- Raflara dizilen baligin donmak uzere freeze odalarina koyulmasi
- Forkliftlerle balik dolu buyuk kutularin kantara tasinmasi
- Baligin agirliginin yazilmasi
- Balik dolu kutulara buz-su karisiminin konulmasi ( gecen sene bu isi 3 kisi yapti )
- Forkliftle yine bu kutulari soguk odaya veta belt-freeze denen departmana goturulmesi
- Donmus baliklarin cikarilmasi
- Raflardan baligin indirilmesi
- Donmus balilarin kutulara atilmasi ve paketlenmesi
- Belt-freeze de ise baligin dondurucu makineye yerlestirilemesi
- Donmus halde cikan baligin kutulara atilmasi ve paketlenmesi

EGG-ROOM

- Baligin icinden cikarilan yumurtalar sepetlerle egg-room a tasinmasi
- Yumurtalarin makineye dokulmesi
- Yumurtalarin kalitesine gore ayrilmasi
- Havyar in kutulara konulmasi
- Havyarin tartilip belli agirlik araliginda ayarlanmasi
- Tartilan havyarin icinden cimbizla bi kac fazlaligi alinmasi
- Yassi bi kasikla havyari duzeltilmesi
- Kutunun kapagini kapatilmasi
- Etiketlere tarih yazilmasi
- Etiketlrin yapistirilmasir
- Havyar kutularini buyuk bir kutuya yerlestirilmesi



eggroom en kolay departman olup, fabrikadaki hemen hemen butun bayanlarin calistigi temiz ve hijyenik bir yerdir.




Not : Ogrencilerin ilk kez gidecegini de dusunerek kelimeleri Turkce kullanmaya ozen gosterdim